Haltungsform verstehen – So erkennen Sie gute Tierhaltung beim Einkauf

Das neue Tierhaltungs-Kennzeichnungs-Gesetz: Ein Leitfaden für den Einzelhandel

Die Wichtigkeit des Tierwohls in der Nutztierhaltung spiegelt sich in der steigenden Nachfrage nach Transparenz im Einzelhandel wider. Mit dem neuen Tierhaltungs-Kennzeichnungs-Gesetz, das seit August letzten Jahres in Kraft ist, wird die Haltungsform verstehen für Verbraucherinnen und Verbraucher deutlich vereinfacht. Dieses Gesetz schreibt vor, dass die Haltungsbedingungen für tierische Produkte klar auf den Verpackungen deklariert werden müssen.

Was bedeutet das neue Siegel für Verbraucher?

Ein neues Siegel macht seinen Weg in den Handel und bringt Licht in die Haltungsformen der Nutztiere. Ab Sommer 2025 wird das staatliche schwarz-weiße Haltungssiegel auf frischem Schweinefleisch aus Deutschland zu sehen sein. Dieses Siegel informiert über fünf verschiedene Haltungsstufen, wobei die höchste Stufe, Stufe 5, für Bio-Haltung steht. Die Deklaration dieser Stufen wird sowohl im stationären als auch im Online-Handel und in Fleischereifachgeschäften zur Pflicht.

Wie funktioniert die staatliche Tierhaltungskennzeichnung?

Die staatliche Tierhaltungskennzeichnung basiert auf der Masthaltung der Tiere. Zuchtbetriebe sind verpflichtet, bis August 2024 detaillierte Angaben zu den Haltungsbedingungen an die Behörden zu übermitteln. Nach einer behördlichen Prüfung dürfen die Betriebe das neue Siegel verwenden. Dieser Prozess stellt sicher, dass die Haltungsform verstehen und die Einhaltung der Standards für die Verbraucher transparent und nachvollziehbar sind.

Bestehende privatwirtschaftliche Label und ihre Zukunft

In Deutschland sind Tierwohl-Label keine Neuheit. Das vierfarbige Haltungsform-Label, das vier verschiedene Haltungsformen kennzeichnet, ist bereits seit April 2019 im Einsatz. Mit der Einführung der fünften Stufe für Biohaltung im Sommer 2024 wird dieses System erweitert. Die privatwirtschaftlichen Kennzeichnungen werden neben der gesetzlichen Tierhaltungskennzeichnung bestehen bleiben und diese ergänzen, sodass Verbraucherinnen und Verbraucher sowohl das bekannte Haltungsform-Siegel als auch das neue staatliche Tierhaltungs-Siegel auf den Produkten vorfinden werden.

Die Rolle von freiwilligen Zertifizierungen für Lebensmittelqualität

Neben der Transparenz bei der Haltungsform verstehen ist die Qualität der gesamten Produktionskette ein entscheidender Faktor für Verbraucherinnen und Verbraucher. TÜV SÜD bietet Unterstützung für Unternehmen in der Lebensmittelproduktion und -vertrieb durch Zertifizierungen nach freiwilligen Standards des QS-Systems. Diese freiwilligen Standards ergänzen die gesetzlichen Regelungen und bieten weitere Qualitätsaspekte, die Verbraucherinnen und Verbraucher auf den Lebensmitteln in Form von Prüfzeichen finden können.

Die Bedeutung für den Einzelhandel

Für den Einzelhandel bedeutet das neue Tierhaltungs-Kennzeichnungs-Gesetz eine Anpassung in der Produktkennzeichnung und Kundenkommunikation. Es ist wichtig, dass das Personal geschult wird, um die Haltungsform verstehen zu können und Kunden bei Rückfragen kompetent zu informieren. Die Kombination aus staatlichen und privatwirtschaftlichen Siegeln bietet eine umfassende Informationsgrundlage, die es Verbraucherinnen und Verbrauchern erleichtert, bewusste Entscheidungen zu treffen.

Ein Blick in die Zukunft

Die Einführung des staatlichen Tierhaltungssiegels ist ein wichtiger Schritt in Richtung mehr Transparenz und Tierwohl. Es ist zu erwarten, dass sich die Verbraucherpräferenzen weiter in Richtung nachhaltiger und ethisch vertretbarer Produkte verschieben werden. Der Einzelhandel spielt dabei eine Schlüsselrolle und kann durch die Bereitstellung von Informationen und die Förderung von Produkten mit höheren Tierwohlstandards positiven Einfluss auf die gesamte Branche nehmen.

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